История турецкого кофе Мехмет Эфенди

Натуральный турецкий кофе Mehmet Efendi 

Пожалуй, не найдется того, кто не слышал такого понятия как «турецкий кофе», но многие ли смогут похвастаться, что пробовали настоящий натуральный турецкий кофе Mehmet Efendi?

И дело не в том, что его сложно купить или заказать (интернет-магазин пестрит разнообразием предложений), а в особом эталонном качестве продукта. Тут нужно прояснить одну деталь. В связи с климатическими особенностями Турции на ее территории кофе не выращивают. Весь турецкий кофе изготавливают из импортного сырья Эфиопии, Колумбии или Бразилии. Получаемые виды кофе – это результат многолетних экспериментов, традиций, опыта и семейных рецептов, которые каждому кофейному сырью придают особенные вкусовые и ароматические свойства. В этом смысле турецкий кофе Мехмед Эфенди – самый что ни на есть настоящий.

Сейчас уже широко известный семейный бизнес по изготовлению кофе Мехмед Эфенди начал еще в 1871 году в Стамбуле как небольшую лавку по продаже обжаренных кофейных зерен. В ней можно было не только натуральный кофе купить, но и узнать особенные рецепты как сварить вкусный кофе в домашних условиях. Радушный хозяин славился своим гостеприимством и, прежде чем кофе купить, рекомендовал отведать чудесный напиток. Было в этом кофепитии что-то удивительное. Когда в обычную палатку за египетским базаром приносили на подносе кофе с сахаром, цукатами и восточными сладостями, а кофейник выглядел как произведение искусства… гости невольно ощущали себя в восточной сказке, частичку которой и уносили с собой в аккуратном бумажном свертке с чернильным оттиском «Молотый кофе. Мехмед Эфенди».

В настоящее время фабрики Mehmet Efendi – лидеры по производству турецкого кофе. И это касается не только объемов производства, но и особого качества продукции. Эксклюзивные методы обработки паром отборного высококачественного сырья, мягкая обжарка и особый помол – все это веские причины, чтобы заказать кофе и насладиться его неповторимым вкусом, прочувствовать который можно, лишь узнав все нюансы того, как правильно заваривать кофе по турецки (о чем мы продолжим наш разговор в тематическом обзоре «Как сварить кофе «с изюминкой»?»).

Заказать кофе Mehmet Efendi