Как варить кофе без кофеварки: секреты и традиции разных культур

Как варить кофе без кофеварки: секреты и традиции разных культур

Автоматизация абсолютно всех систем настолько прочно вошла в повседневный ритм жизни, что теперь нам очень сложно себе представить стирку без стиральной машины, приготовление ужина без блендера или кухонного комбайна, а утро – без горячего и бодрящего напитка. Мы привыкли, что 30% (если не все 50) проблем с удобством решаются автоматически. Поэтому, когда встает вопрос о том, как приготовить кофе без кофеварки, большая часть ценителей кофеина начинает паниковать.

Не бегите в ближайшую кофейню и не трезвоньте родным в поисках рационального решения, ведь, как говорится, самое сложное в решении вопроса – приступить к задаче. Сегодня мы попробуем вместе сформулировать несколько правил, а, возможно, и даже приоткрыть завесу тайны рецептов кофе, который готовится по традиционным методикам.

Кофе в чашке или все элементарное – просто

Манипуляции по приготовлению черного или зеленого чая знакомы, наверное, всем. Сегодня мы воспользуемся этой технологией для быстрого заваривания молотых зерен арабики. Итак, нам нужны:

• кипяток;

• молотый кофе (тонкий или особо тонкий помол);

• керамическая чашка;

• крышка или блюдце.

Обратите внимание: чашку обязательно нужно прогреть, для этих целей может использоваться микроволновка – достаточно 30-40-ка секунд. Насыпьте в чашку 2-3 чайных ложки порошка, залейте крутым кипятком и посыпьте сверху сахаром. Не перемешивая, закройте импровизированной или входящей в комплект крышкой. Таким методом гуща естественным образом отдаст свой вкус и аромат напитку. Не передержите, иначе кофе «задохнется» без кислорода и будет кислить – двух-трех минут для заваривания будет вполне достаточно. Если вы предпочитаете напиток с пряностями, добавьте их одновременно с сахаром, дав время для «раскрытия» всех ноток аромата.