Черный натуральный кофе VS зеленый кофе в борьбе за стройность фигуры. Часть 2

Итак, продолжаем разбирать феномен кофе для похудения. Как мы выяснили ранее, купить натуральный кофе в виде исходного сырья (именно им и является зеленый кофе) можно в зернах, в молотом виде, с пищевыми добавками или в капсулах.

Переходим к следующей категории — молотый зеленый кофе.

Кофе зеленый молотый

Очевидно, что разница между зерновым и молотым зеленым кофе лишь в размере кофейных зерен. Видимо, столкнувшись с проблемами домашнего помола зеленого кофе (а мы уже знаем, что из-за особой твердости зерна этого сделать практически невозможно), потребителям была предложена альтернатива — молотый зеленый кофе.

Соответственно, все недостатки из предыдущего раздела будут справедливы и для партии молотого сырья. То есть ферментация, мойка, сушка, упаковка и транспортировка кофе проходит без особого соблюдения санитарно-гигиенических норм: кофе сушат на стеллажах под открытым небом и переворачивают лопатами или руками, промывают многократно используемой водой, ссыпают в обычные мешки и транспортируют в контейнерах через океаны. Думаю, не стоит говорить о безопасности и гигиеничности употребления  подобного продукта.

Кофе молотый с пищевыми добавками

Эта разновидность зеленого кофе — вариация на тему предыдущих двух опусов, только эффект похудения дополнительно «стимулируется» при помощи пищевых добавок — общеизвестных ускорителей метаболизма (имбиря, лимона и т. д.). «Завуалированный кофе» при этом не лишен недостатков, описанных ранее.  

Экстракт зеленого кофе

Эта категория товаров одна из самых рекламируемых, а соответственно, и самых дорогих на рынке. Что сразу хочется отметить: благо, что продукт проходит сертификацию, а значит с санитарными нормами здесь все в порядке. Смущает другое. По многочисленным исследованиям, эффект от приема экстракта мягко скажем не впечатляет — за две недели уходит до двух килограмм веса (в разных источниках информация довольно противоречива).   При этом каждый препарата принимают перед едой, запивая стаканом воды (вспомним основы здорового питания, где вода — ускоритель метаболизма и самый простой «угнетатель» аппетита). Так что, результаты довольно спорные.

Итак, основные категории рассмотрели, а теперь перейдем к главному — что же выделяет зеленый кофе на фоне классического черного обжаренного собрата?

Особенности, на которые зачастую ссылаются приверженцы зеленого кофе сводятся к следующему:

1) Хлорогеновая кислота. В подавляющем большинстве главный аргумент в преимуществе зеленого кофе — это высокое содержание хлорогеновой кислоты в зернах, которая якобы при обжаривании практически исчезает. На самом деле термическая обработка не разрушает данную кислоту, а трансформирует ее в другие органические соединения, превращая в более тягучую (удобоваримую для организма) форму.

2) Антиоксиданты. Несомненно, борьба со свободными радикалами — идея хорошая, но никак не связанная с жиросжиганием. Упор маркетологов на высокое содержание антиоксидантов в зеленом кофе, мягко говоря, некорректен. Ведь «вскрыть» подобные органически элементы можно лишь при обжаривании, что снова выводит обжаренный кофе на лидирующие позиции.

3) Чувство голода. Говоря о том, что зеленый кофе снижает аппетит, это скорее самопрограммирование потребителя или физиологический эффект от выпитой жидкости, притупляющей аппетит, перед очередной трапезой.

4) Кофеин. Кофеин давно признан природным жиросжигателем, ускоряющим метаболизм. И как ни крути, но в зеленых и обжаренных зернах его содержание одинаково.

Подводя итог, можно заметить, что зеленый кофе — это хорошо и грамотно раскрученный бренд, действие которого во многом зависит от самого потребителя, привычек и питания. Во всем же остальном обжаренный кофе — неоспоримый победитель!

Часть 1